Il pinot nero è una scommessa, lo sappiamo bene. Ma a detta di chi ha avuto la possibilità di assaggiarlo è una scommessa vinta! Presenta una carica aromatica leggera e delicata, tipica del Pinot Nero, che richiama le bacche rosse. Ha un corpo importante, elegante e una persistenza gustativa intensa. Si abbina a raffinate ricette a base di carni bianche, selvaggina al forno, pollame e formaggi di media stagionatura. La sua finezza e la contenuta tannicità lo rendono ottimo anche con piatti di pesce in umido o in zuppa.
Temperatura di servizio: 14/16° C
Gradazione alcolica: 13% vol
Zona di produzione: dalle vigne di Terre del Lagorai coltivate sul conoide di Telve, Scurelle e Ronchi (comune di Borgo Valsugana)
Vinificazione: maturazione in botti di legno e affinamento in bottiglia per alcuni mesi
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